Vorige week zag ik op instagram een foto voorbij komen van lunch- en borrelcafé Fika. Het smørrebrød met Deense 'vitello tonnato' op de foto zag er zo lekker uit! Tijd om eindelijk eens te gaan proeven.
 |
| Deense 'vitello tonnato' (foto: Fika Instagram) |
Kort nadat wij in het centrum van Nijmegen kwamen wonen, werd Fika geopend. Omdat het bij ons om de hoek is (Van Broeckhuysenstraat 5), ben ik er ontelbaar vaak langs gelopen en telkens nam ik me voor er snel eens te gaan lunchen. Hoewel ik nooit in Scandinavië ben geweest, heb ik er toch iets mee. Mijn interieur heeft hier en daar een Scandinavische twist en ik heb gewerkt bij het Zweedse IKEA en nu werk ik bij het Deense Søstrene Grene. Dus alleen daarom al mag een bezoekje aan Fika niet ontbreken.
 |
| Foto: Fika Instagram |
Vandaag is de dag. Na een frisse ochtendwandeling langs de Waal, zoek ik 's middags een plekje in het drukke, rumoerige lunchcafé. Vanaf mijn stoel aan de 'stamtafel' achterin de zaak heb ik een mooi uitzicht op de smakelijk etende en gezellig keuvelende gasten. Ook al ben ik alleen, ik geniet hier enorm van. Mijn hygge-momentje op deze maandagmiddag.
 |
| Mijn plekje aan de 'stamtafel' |
Voordat ik de lunchkaart bestudeer, bestel ik een heerlijke smoothie met rood fruit, banaan en sinaasappel. Hij smaakt prima! De keuze aan smørrebrød is ruim en hoewel er ook andere verleidelijke dingen op de kaart staan, bestel ik 2 smørrebrødjes à €4,50 (2 broodjes = 'een gemiddelde lunch'). Ze blijken groter dan ik had verwacht, maar omdat ze heerlijk zijn, kost het me geen enkele moeite om ze helemaal op te eten. Natuurlijk bestelde ik de Deense 'vitello tonnato', malse varkensfilet met heerlijke smeuïge tonijn en kappertjes op meergranen vloerbrood. De Deense vitello smaakt zoals hij er op de foto ook al uitzag... geweldig! Ook mijn tweede 'plak' meergranenbrood met de avocado-fetaspread met peppadews, blijkt een goede keuze. De pittige bite van de peppadew geeft de zachte avocado net dat beetje extra.
 |
| 'Mijn' avocado-fetaspread & Deense 'vitello tonnato' |
Terwijl ik het eten laat zakken, 'slurp' ik de laatste slokjes van mijn smoothie naar binnen. Nog even laat ik het geroezemoes over me heenkomen, lees ik een paar bladzijden en voel ik me hygge. Het heeft even geduurd voordat ik Fika werkelijk leerde kennen... en ik weet nu, dat het er niet voor niets altijd druk is. Ik kom terug!
 |
| Foto: Fika Instagram |
*****
Fika is een soort van koffiepauze, waar vaak ook versnaperingen aan te pas komen. Dat kan gaan van gebak tot een belegd broodje. Het staat ook voor écht de tijd voor elkaar nemen, uitgebreid genieten van een drankje en zoetigheid, in ontspannen omgeving.
